Журнал прикладной пищевой науки — это научное периодическое издание с открытым доступом, в котором публикуются рецензируемые научные рукописи, основанные на последних научных открытиях, касающихся множества аспектов пищевой науки, пищевой биотехнологии, пищевой промышленности и инженерии, генно-инженерных продуктов питания, микробной безопасности пищевых продуктов, биохимической и биотехнологической инженерии. .

Широкий охват журнала « Прикладная пищевая наука» охватывает научные разработки, а также практические ограничения в появлении и внедрении новых методов и инструментов, связанных с гигиеной и токсикологией пищевых продуктов, безопасностью и качеством пищевых продуктов, обогащением пищевых продуктов, а также селекцией и выращиванием растений.

В журнале особое внимание уделяется распространению во всем мире передовых результатов исследований, которые могут внести вклад в изучение пищевых патогенов, пищевых токсикантов и пищевых антиоксидантов. Кроме того, журнал желает выдвинуть на первый план современные исследовательские разработки в области химии растительных пищевых продуктов, появления новых методов крупномасштабного производства продуктов питания и напитков, экологических и биомедицинских последствий использования пестицидов и химикатов в сельском хозяйстве, причин и социальных причин. -экономические выводы из отсутствия безопасности пищевых продуктов в некоторых частях мира, что чаще всего является причиной недоедания в масштабах всей страны.

Журнал принимает оригинальные научные рукописи в виде исследовательских статей, обзорных статей, коротких сообщений, комментариев, описаний случаев и авторских статей.
Авторы могут подать свои материалы онлайн по адресу https://www.pulsus.com/submissions/applied-food-science-journal.html или отправить их по почте на адрес editorialoffice@pulsus.com.

Быстрый процесс редакционного оформления и рецензирования (процесс рецензирования FEE):

Журнал прикладной пищевой науки участвует в ускоренном процессе редакционного оформления и рецензирования (FEE-Review Process) с дополнительной предоплатой в размере 99 долларов США, помимо обычного сбора за обработку статьи. Fast Editorial Execution and Review Process — это специальная услуга для статьи, позволяющая получить более быстрый ответ на этапе предварительного рецензирования от обрабатывающего редактора, а также рецензию от рецензента. Автор может получить более быстрый ответ: максимум на предварительное рецензирование в течение 3 дней с момента подачи, а процесс рецензирования рецензентом - максимум в течение 5 дней с последующей доработкой/публикацией в течение 2 дней. Если статья получит уведомление о доработке от ответственного редактора, то потребуется еще 5 дней для внешнего рецензирования предыдущим рецензентом или альтернативным рецензентом.

Принятие рукописей полностью зависит от рассмотрения редакционной группы и независимого рецензирования, обеспечивая соблюдение самых высоких стандартов независимо от пути к регулярной рецензируемой публикации или быстрому процессу редакционного рецензирования. Ответственный редактор и автор статьи несут ответственность за соблюдение научных стандартов. Плата за рассмотрение статьи в размере 99 долларов США не будет возвращена, даже если статья будет отклонена или отозвана для публикации.

Ответственность за оплату процесса рассмотрения рукописи несет соответствующий автор или учреждение/организация. Дополнительная плата за процесс рецензирования FEE покрывает быструю обработку рецензий и быстрые редакционные решения, а регулярная публикация статьи включает подготовку в различных форматах для онлайн-публикации, обеспечивая включение полнотекстового текста в ряд постоянных архивов, таких как HTML, XML и PDF. и передача в различные индексирующие агентства.