Журнал прикладной пищевой науки, международный англоязычный онлайн-журнал с открытым доступом и печатный журнал, рассматривает к публикации оригинальные статьи, короткие сообщения, отчеты о клинических случаях, письма в редакцию, редакционные статьи и мини-обзоры. Особое внимание уделяется всем аспектам пищевой науки, от фундаментальной науки до биотехнологии. Представленные материалы будут оцениваться по их научной обоснованности и значимости. Рукописи принимаются при том понимании, что они отправляются исключительно в Журнал прикладной пищевой науки и что ни один из материалов, содержащихся в рукописи, не был опубликован ранее или не рассматривается для публикации в другом месте, за исключением рефератов. Журнал придерживается лицензии Creative Commons «С указанием авторства – некоммерческая – CC BY-NC» для всех материалов, публикуемых в ОТКРЫТОМ ДОСТУПЕ. Издатель сохраняет за собой коммерческие авторские права на все опубликованные материалы. и разрешает воспроизведение и использование отдельных копий на любом носителе при условии надлежащего цитирования произведения. Для получения разрешения на воспроизведение и распространение нескольких экземпляров публикации обращайтесь к издателю по адресу:editorialoffice@pulsus.com . Ответственность за высказывания и мнения несут авторы.
Авторы могут подать свои материалы онлайн по адресу https://www.pulsus.com/submissions/applied-food-science-journal.html или отправить их по почте на адрес editorialoffice@pulsus.com.
Среднее время обработки статьи (APT) — 45 дней.
Быстрый процесс редакционного оформления и рецензирования (процесс рецензирования FEE):
Журнал прикладной пищевой науки участвует в ускоренном процессе редакционного оформления и рецензирования (FEE-Review Process) с дополнительной предоплатой в размере 99 долларов США, помимо обычного сбора за обработку статьи. Fast Editorial Execution and Review Process — это специальная услуга для статьи, позволяющая получить более быстрый ответ на этапе предварительного рецензирования от обрабатывающего редактора, а также рецензию от рецензента. Автор может получить более быстрый ответ: максимум на предварительное рецензирование в течение 3 дней с момента подачи, а процесс рецензирования рецензентом - максимум в течение 5 дней с последующей доработкой/публикацией в течение 2 дней. Если статья получит уведомление о доработке от ответственного редактора, то потребуется еще 5 дней для внешнего рецензирования предыдущим рецензентом или альтернативным рецензентом.
Acceptance of manuscripts is driven entirely by handling editorial team considerations and independent peer-review, ensuring the highest standards are maintained no matter the route to regular peer-reviewed publication or a fast editorial review process. The handling editor and the article contributor are responsible for adhering to scientific standards. The article FEE-Review process of $99 will not be refunded even if the article is rejected or withdrawn for publication.
Ответственность за оплату процесса рассмотрения рукописи несет соответствующий автор или учреждение/организация. Дополнительная оплата за процесс рецензирования FEE покрывает быструю обработку рецензий и быстрые редакционные решения, а регулярная публикация статьи включает подготовку в различных форматах для онлайн-публикации, обеспечивая включение полнотекстового текста в ряд постоянных архивов, таких как HTML, XML и PDF. и передача в различные индексирующие агентства.
ОБЩИЕ ИНСТРУКЦИИ: Оформите рукопись следующим образом: Титульный лист, структурированное резюме и ключевые слова, введение, методы, результаты, обсуждение, благодарности, источники финансирования, раскрытие информации, ссылки, подписи к рисункам, таблицы и рисунки. Не импортируйте рисунки в текстовый файл. Нумеруйте страницы последовательно, начиная с титульного листа — 1. Фамилию первого автора следует печатать вверху каждой страницы. Чтобы окончательная опубликованная версия соответствовала электронному файлу, убедитесь, что вы используете только шрифты Times New Roman или Arial с двойным интервалом. Использование нестандартных шрифтов может привести к отсутствию символов. Текстовые файлы необходимо сохранять как doc.files. Все рукописи должны сопровождаться сопроводительным письмом с подробным описанием подаваемого материала и указанием автора, которому мы должны направлять корреспонденцию и корректуру страниц. Автору необходимо подписать договор на публикацию, предоставленный Пульсус Групп. после принятия к публикации.Редакторы рекомендуют авторам указать имена (включая адрес электронной почты) как минимум пяти потенциальных рецензентов, которые не были соавторами или соавторами в течение последних трех лет и не давали советов или критики представленной рукописи. Авторы могут перечислить максимум трех рецензентов, которых они хотят исключить.
Титульный лист: Название, имена авторов (включая полные имена и отчества и полномочия [MD, PhD, MSc и т. д.]) и краткое название из 45 символов должны быть размещены на титульном листе. Укажите название учреждения, из которого была создана работа, а также полное имя, почтовый адрес с почтовым индексом, номера телефона и факса, а также адрес электронной почты автора, которому следует направлять сообщения, доказательства и запросы на перепечатку.
АННОТАЦИЯ И КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: На отдельной странице предоставьте структурированную аннотацию объемом не более 250 слов. Его следует разделить на четыре подраздела, озаглавленные: «Цели», «Методы», «Результаты» и «Выводы». Аннотация к отчету не должна быть структурированной, а ограничиваться 150 словами. Сокращайте только стандартные единицы измерения. В конце аннотации включите список из трех-шести ключевых слов или фраз для целей индексирования.
ТЕКСТ: Текст должен быть разделен на «Введение», «Методы», «Результаты» и «Обсуждение». В разделах «Методы», «Результаты» и «Обсуждение» должны быть предусмотрены соответствующие подзаголовки. Сокращения должны соответствовать форме, рекомендованной в «Единых требованиях к рукописям, представляемым в биомедицинские журналы», подготовленным Международным комитетом редакторов медицинских журналов и опубликованным в Ann Intern Med 1997;126:36-47 и Can Med Assoc J 1997;156:270- 7.Составьте список нестандартных сокращений и нестандартных сокращений, используемых в тексте. Ссылки, рисунки и таблицы должны быть цитированы в тексте с присвоением номеров в соответствии с порядком упоминания в тексте.
БЛАГОДАРНОСТИ: Краткие благодарности могут быть помещены в конце текста перед ссылками.
ССЫЛКИ: Ссылки должны быть цитированы в том порядке, в котором они появляются в тексте. Ссылки в тексте обозначайте арабскими цифрами в скобках на строке. Личные сообщения, готовящиеся рукописи и другие неопубликованные данные не приводятся в списке литературы, но могут быть упомянуты в тексте в скобках. Ссылки, цитированные на рисунках и таблицах, но не в тексте, также должны быть пронумерованы. Введите список литературы через двойной интервал, отдельно от текста. Стиль и пунктуация ссылок следующие:
Перечислите всех авторов, если их 6 или меньше; в противном случае перечислите первые 3 и добавьте «и др.». Не ставьте точки после инициалов авторов.1. Коль П., Дэй К., Нобл Д. и др. Клеточные механизмы сердечной механоэлектрической обратной связи в математической модели. Can J Cardiol 1998;14:111-9.
2. Свенссон Л.Г., Кроуфорд Э.С. Сердечно-сосудистые заболевания аорты. Торонто: Компания WB Saunders, 1997: 184-5.
3. Трехан С., Андерсон Дж.Л. Тромболитическая терапия. В: Юсуф С., Кэрнс Дж.А., ред. Доказательная кардиология. Лондон: BMJ Books, 1998: 419–44.
4. Национальная медицинская библиотека. Образы из истории медицины. (По состоянию на 5 января 1999 г.).
ЦИФРЫ: Все рисунки должны быть представлены в исходном формате. Надписи, десятичные дроби, линии и другие детали на рисунках должны быть достаточно крупными, чтобы их можно было выдерживать при уменьшении и воспроизведении. Графики должны быть созданы с использованием Microsoft Word (.doc), Microsoft Power Point (.ppt), Microsoft Excel (.xls), Corel Draw (.cdr) или Adobe Illustrator (.al или .eps). Любая графика, импортированная в вашу фигуру, также должна быть представлена отдельно. Фотографии можно сканировать с разрешением не менее 300 точек на дюйм и сохранять в формате .tiff. На микрофотографиях нанесите метки обрезки, чтобы показать существенное поле, и обозначите стрелками особенности (которые должны контрастировать с фоном).
FIGURE LEGENDS: Type double-spaced, separate from the rest of the text with figure numbers corresponding to the order in which figures are presented in the text. Identify all abbreviations appearing on figures in alphabetical order at the end of each legend. Enough information should be given to allow interpretation of the figure without reference to the text. Figure legends should not appear on the actual figures. Written permission from the publisher and author to reproduce any previously published figures must be included.
ТАБЛИЦЫ : остальной текст печатается через двойной интервал на отдельной странице, с номером над таблицей и пояснительными примечаниями внизу. Номера таблиц должны указываться арабскими цифрами и соответствовать порядку таблиц в тексте. Если используются сокращения, в сноску необходимо включить алфавитный список. Должно быть включено письменное разрешение издателя на воспроизведение любых ранее опубликованных таблиц.
ВОПРОСЫ ПОЛИТИКИ: Ответственность за все заявления и мнения несут авторы. При подаче рукописи в сопроводительном письме должно быть указано, что все авторы принимали участие в исследовании, ознакомились и согласились с содержанием статьи.
КОНФЛИКТ ИНТЕРЕСОВ: Все авторы должны раскрывать любые коммерческие ассоциации или другие договоренности (например, полученную финансовую компенсацию, соглашения о лицензировании пациентов, потенциальную прибыль, консультации, владение акциями и т. д.), которые могут создать конфликт интересов в связи со статьей. Эта информация будет доступна редактору и рецензентам и может быть включена в сноску по усмотрению редактора.
ЭТИКА ЭКСПЕРИМЕНТОВ НА ЧЕЛОВЕКАХ И ЖИВОТНЫХ: Если в эксперименте участвуют люди, в тексте должно быть указано, что все дали информированное согласие и что протокол был одобрен институциональным наблюдательным комитетом. Если используются экспериментальные животные, предоставьте в тексте заявление, подтверждающее, что все проведенные процедуры соответствовали политике учреждения.
ДОКАЗАТЕЛЬСТВА: Авторы должны сохранять копии своих оригинальных рукописей, поскольку корректуры страниц будут отправлены им без оригинальной рукописи. Во избежание задержек с публикацией авторы обязаны в течение 48 часов вернуть корректуры по факсу или электронной почте.
